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Rucola Rindlfeischsalat mit Himbeeren



 

Zutaten für 3 - 4 Portionen:

  • 400 g Rinderfilet

  • 120 g Rucola

  • 125 g Himberen

  • 2 EL Balsamicoessig

  • 1 EL griechischer Joghurt

  • Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:


  • Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden

  • Die Himbeeren halbieren

  • Das Rindfleisch in einer sehr heißen Pfanne kurz 30 Sekunden ohne Fett anbraten.

  • Alle Zutaten in einer Schüssel zusammenfügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren

 

Fazit/ Tipp:


Der wohl schnellste Salat der Welt. Durch das Rindfleisch hast du eine großartige Eiweißquelle, welche in Verbindung mit den süßen Himbeeren und dem etwas "scharfen" Rucola eine großartige Kombination sind.

Wer es noch etwas süßer haben möchte, kan auch Himbeeressig nutzen.


Ich wünsche dir einen guten Appetit. Lass es dir schmecken.


High Five.

Dein Coach Flo




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