Zutaten für 2 Burger
- 200 g Hähnchenbrust
- 2 TL Olivenöl
- 40 g Schalotten
- 1 TL Honig
- 2 EL Balsamico
- 100 g Brie/ Chamembert
- 40 g Rucola
- 40 g Preiselbeeren
Für die Brötchen:
- 250 g Dinkelmehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Xucker light
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 150 ml warmes Wasser
- 30 ml Olivenöl
Zubereitung der Brötchen:
- Trockenhefe, 75 ml Wasser, Xucker in einer Schüssel verrühren und 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Mehl, Salz, etwas Xucker in eine Schüssel vermischen und in die Mitte eine Mulde machen.
- restliches Wasser, Hefemischung und Olivenöl in die Mulde geben und mit einem Metalllöffel zu einem weichen Teig verarbeiten.
- Teig ca. 10 Minuten gut durchkneten und ann mit einem Tuch oder Klarsichtfolie zugedeckt ca 60 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Teig in Brötchen teilen und für 15-20 Minuten goldbraun backen .
Zubereitung Burger
- Hähnchen in Olivenöl auf mittlerer Hitze anbraten.
- Scharlotten in Ringe schneiden und mit dem restlichen Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
- Honig und Balsamico dazu geben und einige Minuten schmoren lassen.
- Danach den Brie und die Hähnchenbrust klein schneiden und mit dem Rucola, den Preiselbeeren und den Scharlotten im Brötchen anrichten.
GUTEN APPETIT. LASS ES DIR SCHMECKEN.
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