Coach Flo
21. Apr. 20201 Min.
Aktualisiert: 17. Mai 2020
Zutaten für ca. 16 Portionen:
1 kg Magerquark
5 Eier
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
6 TL Xucker
Etwas Butter für die Form
ca. 200 g tiefgefrorene Erdbeeren
Zubereitung:
Backform mit etwas Butter gründlich einschmieren
Backofen auf 180 °C vorheizen
Magerquark, Eier, Vanillepuddingpulver und 4 TL Xucker in einer Schale gut verühren
Masse in die Form gießen und glatt streichen
Kuchen für ca. 60 Minuten in den Ofen geben
Die tiefgefrorenen Erdbeeren in einem Topf erhitzen und mit dem restlichen Xucker vermischen
Die Erdbeeren mit einem Stabmixer pürieren
Alles abkühlen lassen und servieren
Fazit/ Tipp:
Durch den Magerquark und die Eier hat dieser Kuchen eine Menge Eiweiß. Anstelle des Vanillepuddingpulvers, könnte man diesen Anteil sogar noch durch Vanille Eiweißpulver erhöhen. Dieser Kuchen ist ebenfalls großartig als Snack zwischen durch geeignet und hält ich im Kühlschrank locker mindestens einige Tage.
Ich wünsche dir einen guten Appetit. Lass es dir schmecken.
High Five.
Dein Coach Flo
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